1，《豆腐诗》宋代 王老者
朝朝只与磨为亲，推转我边无大法。
碾出一团真白玉，将归回向未来人。
译文：每天都只和石磨在一起磨豆腐，来回推转着石磨没有什么章法。碾压出一团像白玉似的豆腐，将来回馈给后代。
2，《次刘秀野蔬食十三诗韵 其十二 豆腐》宋代 朱熹
种豆豆苗稀，力竭心已腐。
早知淮王术，安坐获泉布。
译文：种在田里的豆苗稀疏，费尽心思心力交瘁。早知道这做豆腐的技术，安心坐在那里也能赚钱。
3，《赋豆腐》元代 朱晞颜
殷殷雷转岩，啧啧鱼吐泫。
居然盆盎中，零乱舞鹅观。
译文：很多的豆子在石磨中，一会就被碾压的像鱼吐唾沫一样。
4，《思食豆腐》明代 祝允明
旧知学士能为赞，今讶淮王不遗方。
只恐南山归去后，苗稀未得快新尝。
译文：以前的学士没有觉得豆腐很美味，但是现今却很讶异淮王留下做豆腐的方法。只怕归隐南山后，豆苗太稀疏赶不上制作豆腐。
5，《豆腐诗次韵二首 其一》清代 陈柄德
采菽中原正及秋，一筐好借水云溲。
蒸来香近红莲美，砻去浆飞白练柔。
译文：在中原采风刚好赶上中秋，一筐像云一样的用水浸泡着。蒸好后的香气跟红莲一样美味，砻去豆浆后豆腐像绸带一样柔软。
