步骤 1
先做枣泥，和田大枣洗净放入锅中加水煮开10分钟，关火再焖1个小时后取出。
步骤 2
用手把枣皮及枣核破掉。
步骤 3
把枣肉放在碗里用勺子将枣肉碾成枣泥备用。可以一次多做些枣泥分好份量放冰箱里冷冻，用时再用微波炉打一下就好。
步骤 4
取一个干净的小盆依次加入蛋黄、牛奶、玉米油、枣泥，用手动打蛋器打匀。
步骤 5
筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀至细腻无颗粒的蛋黄糊。
步骤 6
另取一个干净的容器放蛋白，分三次加入60g红糖打至湿性发泡。
步骤 7
取三分之一蛋白加入到蛋黄糊，翻拌切拌均匀。
步骤 8
再将蛋黄糊倒回蛋白糊中翻拌均匀。
步骤 9
将翻拌均匀的蛋糕糊倒入8寸戚风蛋糕摸具，轻震几下去除大的气泡。放入提前预热好的烤箱烤制，烤箱温度150度，时间50分钟。依各家烤箱情况自己确定温度和时间。
步骤 10
烤制中，随时观察别烤糊了。
步骤 11
烤好了，满屋的枣香。
步骤 12
取出倒扣放凉，脱模。
步骤 13
不错枣香浓郁，比在外面买的好吃多了
材料：鸡蛋4个，细砂糖80克，低筋面粉100克，泡打粉2克，枣泥150克，黄油30克。
步骤：
1. 首先将鸡蛋分离成蛋黄和蛋清，分别放入两个大碗中。
2. 在蛋黄中加入40克的砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨大。
3. 在蛋黄糊中筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。
4. 在另一个碗中，将蛋清打到泡沫状，然后分三次加入剩余的40克砂糖，继续打发至硬性发泡。
5. 将打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
6. 将翻拌好的蛋糕糊倒入已经铺好烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平。
7. 枣泥加入融化的黄油中搅拌均匀，然后均匀地涂在蛋糕糊的表面。
8. 预热烤箱至170度，然后将烤盘放入烤箱中，中层，上下火，烤约25分钟。
9. 烤好后立即取出，倒扣在烤网上待凉，完全冷却后用刀切成适当的大小即可。
