主料：
鲳鱼一条、豆腐一块 、姜一块、葱适量 、枸杞适量、 盐适量、鸡精适量、 胡椒粉适量、料酒适量 、麻油适量
步骤
1.豆腐用清水漂过，沥干水份切大块
2.鲳鱼洗净切大块.
3.姜，葱洗净切碎，一半打葱结
4.锅里油热，放豆腐煸一下。
5.加水，加鲳鱼，姜，料酒，葱结，大火10分钟.
6..加点盐，把葱结捞起不用，大火5分钟。
7.加胡椒粉，鸡精，葱花，麻油，起锅。
1.鲳鱼去肚去鳃，洗净切大块，用胡椒粉，盐，料酒腌制10分钟，撇去腌汁，撒些淀粉搅拌匀。
1.豆腐切大块，放入热油锅，
2.两面煎成金黄色，盛出.
3锅里油热，放入鲳鱼，
4.两面煎成金黄色，盛出。取小砂锅，放入豆腐，和蘑菇。
5.放入鲳鱼，加姜，葱，蒜，糖，先抽，加料酒，小半碗清水，中火炖开，小火20分钟，
6.加些盐煮开，撒些胡椒粉，葱段即可。
