薯条怎么炸的一会就软了（薯条炸的凉了怎么样不会软）

炸薯条，你在炸完第一遍的时候，捞出来把油控一下，等一至两分钟，把油温加热，把薯条再倒进油锅里，进行复炸，进行复炸，进行复炸，（重要的事说三遍）这一步是让薯条脆，不软的关键一步！！！这次不要炸时间太长，一分钟左右即可，迅速捞出来，控一下油，稍微撒点盐巴。

薯条炸完了凉凉的时候遇到空气里的水蒸气，一会就软了！炸薯条炸到8成熟的时候捞出来，再重复炸一次就酥了！