粉浆正宗做法（广东正宗粉浆做法）

1· 所有材料称量准备好

2· 大碗中倒入粘米粉

3· 加入玉米淀粉

4· 加入木薯淀粉

5· 倒入冷水200克

6· 搅拌成均匀的粉浆

7· 边搅拌边冲入80度的热水210克

8· 使用调配好的粉浆制作肠粉，还可加入不同的馅料制成各种肠粉

做浆时，先把绿豆或豌豆用水浸泡，膨胀后放在石磨上磨成粗浆，用纱布过滤去渣，然后放在盆中或罐里。一两天后，浆水发酵变酸。

把酸浆倒在锅里煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫．泛起一层白沫时，要用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑