主材:鸡肉半只、沙姜二两
辅材:老抽、生抽、白糖、白酒、
生粉半勺、大蒜、香菜,再准备一个砂锅。
做法:
1、首先我们将买回来的鸡肉清洗干净,切成块,
2、再将沙姜清洗干净剁碎,
3、香菜清洗干净切段,大葱切成段,备用
4、以上准备工作都做好之后,我们先将生抽,沙姜,生粉和鸡肉搅拌到一起,搅拌均匀
5、搅拌均匀之后,用保鲜膜裹着,放进冰箱冷藏腌制两到三个小时为最佳,
6、腌制好以后,开火炒锅,先把大蒜炒香,再倒进砂锅,
7、用砂锅烧点汤,放适量的食盐进去,把鸡肉块放进去,再放点一勺老抽,一勺白酒,搅拌均匀,
8、然后盖上砂锅盖,用中火焖至15分钟,
9、最后出国时撒半勺白糖进去,搅拌均匀,再撒上香菜,就可以出锅了。

新鲜的洋姜,腌泡后脆脆的,小时候爸妈做的味道。
用料
洋姜 2斤
小萝卜 一只
辣椒,花椒,姜,冰糖 少许
老坛水 3勺
泡洋姜的做法步骤
步骤 1
洋姜和萝卜洗净切小块晾干,晒一天更好。
步骤 2
晾好的洋姜装盆,放姜片,辣椒,花椒,冰糖,盐,搅拌好。
步骤 3
加入老坛水(发酵快)和温开水各半,没有留直接加烧开过的温水,没过洋姜。
步骤 4
保鲜膜封好放一周就可以吃啦!切薄片的三天就可以吃了。只用温开水鼓励要放两周吧!
泡洋姜的小贴士
萝卜和洋姜一起泡会让洋姜更好吃。