蒸皮冻一般蒸多久（蒸皮冻的时间和水的比例）

一般要蒸一个小时左右。

这是因为肉皮都是一些胶原，所以不太容易熟，比肉要蒸的时间长一点，而且要根据肉皮的情况，以及切割大小来判断蒸的时间，一般一个小时就够了。

蒸皮冻的时间需要比较长一些，根据自己的皮冻的量来决定，一般大火烧至水开以后，小火蒸制1个小时左右即可。拿出来盖上盖子在室温中放凉，然后放置冰箱冷藏一整晚即可。