原料：中筋面粉、酵母、白糖、温水、猪肉、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、淀粉、糖、葱、老抽。
做法步骤：
第1步、猪肉剁成末。
第2步、猪肉末中加入淀粉、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、糖搅拌均匀，分成加少许水，顺一个方向搅拌上劲。
第3步、加入葱花。
第4步、加入老抽搅拌均匀，馅料就好了，待用。
第5步、主料中所有的食材，加入一个大碗中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
第6步、盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（2个小时左右）。
第7步、中间戳一个洞，不回缩就是发酵好了。
第8步、取出发酵好面团，排气，再次揉光滑。
第9步、搓成长条。
第10步、切成12个均匀的小剂子。
第11步、取出一个面团剂子，再次团圆，按扁，擀成边上薄，中间厚的圆面片（直径8cm左右）。
第12步、放上肉馅。
第13步、包成包子形状。
第14步、依次做完，包子生胚放入蒸锅中，盖上锅盖，不开火，室温静置再次发酵20分钟。
第15步、时间结束后，开大火，出汽后，转中火蒸15分钟，关火后，再虚蒸3-5分钟。
步骤/方式一
猪前腿肉（500克）洗净，用刀切成小丁。
步骤/方式二
准备好姜末、大葱葱白与葱叶分别切成末，另外准备好甜面酱备用。
步骤/方式三
锅烧热，倒入油，接着倒入肉末翻炒至肉末变色。记着热锅冷油，肉末不粘锅。
步骤/方式四
加入2铲料酒、1铲生抽、大半铲老抽一起翻炒均匀，炒至肉末上色。
步骤/方式五
加入所有的姜末、大葱白一起翻炒均匀。
步骤/方式六
炒至没有水分时，加入2勺甜面酱，一起翻炒均匀。
步骤/方式七
加一小勺盐、半勺胡椒粉、半勺五香粉调味，肉酱就炒好了。自己尝一下，觉得味道不够的，可以再加些甜面酱。
步骤/方式八
将肉末盛出来，加入所有的大葱叶一起搅拌均匀。
步骤/方式九
馅料就调好了。
步骤/方式十
取出发酵好的面团，放在面板上揉一揉排出气，然后搓成长条，切成大小差不多的小剂子。将小剂子擀成小面片，放入肉酱，包成小包子。
步骤/方式十一
将做好的包子摆入蒸笼中，静置二次发酵15分钟。开大火，再蒸15分钟左右，焖3分钟开盖即可。
步骤/方式十二
成品
