用料
豆角一把，西红柿2个，盐，生抽，葱姜蒜，辣椒各适量
做法
1/10 豆角，西红柿食材准备好洗干净。
2/10 豆角洗净切段，
3/10 西红柿切块，
4/10 锅里兑水大火烧开滴两滴油，把豆角放开水里焯水至豆角变色捞出过凉水沥水待用。
5/10 生姜切丝，大蒜切片，小葱切碎，辣椒切丁，
6/10 锅热倒油，放入姜丝，蒜片葱碎，辣椒丁炒香，
7/10 倒入切好的西红柿，炒出红油，
8/10 倒入焯过水的豆角翻炒均匀，
9/10 翻炒片刻放入适量精盐、生抽搅拌均匀，盖上锅盖，焖一会儿，
10/10 待豆角变软，打开锅盖，大火收汁即可。
