甜咸莲藕是一种常见的中式烹饪菜肴，其做法可以分为以下几个步骤:
材料:
- 莲藕
- 盐
- 糖
- 食用油
- 葱花
- 生抽
- 老抽
- 鸡精
- 清水
步骤:
1. 准备好莲藕，将其洗净并切成小块。
2. 在锅中加入适量的清水，加入适量的盐和糖，煮开后放入莲藕块，煮至莲藕变软。
3. 将莲藕块捞出沥干水分，备用。
4. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱花爆香。
5. 将煮好的莲藕块放入锅中，加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的鸡精和清水，煮至莲藕入味。
7. 莲藕入味后，捞出莲藕块，沥干水分，装盘即可。
注意事项:
1. 莲藕要切小块，这样容易入味，也便于食用。
2. 煮莲藕时要掌握好火候，避免煮烂。
3. 在炒莲藕时要用中火，避免烧焦。
4. 在加入清水时要适量，避免过多或过少。
5. 装盘时可以撒上一些葱花点缀，提高口感和美观度。
以上是甜咸莲藕的做法，希望有所帮助。
