木耳好吃的吃法有很多种，以下推荐几种：
胡萝卜炒木耳。将洗净的木耳切成小块，去皮的胡萝卜切段，改切成片。锅中注入适量清水烧开，加入少许盐、鸡粉，倒入切好的木耳，淋入少许食用油，搅拌匀，略煮一会儿。再放入胡萝卜片，拌匀，煮约半分钟，至其断生。捞出焯煮好的食材，沥干水分，待用。用油起锅，放入蒜末，爆香。倒入焯过水的木耳和胡萝卜，快速翻炒匀。淋入少许料酒，炒匀提味。放入适量蚝油，翻炒一会儿，至食材八成熟。加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。倒入适量水淀粉勾芡。
姜炒凤梨木耳。先爆香(蒜与姜丝)，火不要太大！很容易姜丝就会烧焦，只要香味有出来即可。再倒入“凤梨”一起炒！此时火侯控制在中大火，等待凤梨稍微透时。加入“木耳”！此时拌炒让凤梨和木耳均匀混合，重点等木耳有些胶质后(汤汁有2分浓稠)才能加“水”闷大约3分钟，再翻炒、试味。上菜前一分加“酱油”上色即可。
木耳什锦蔬菜羹。在锅内倒入些许橄榄油。放入红萝卜、香菇、洋葱、木耳、高丽菜，稍微翻炒一下。倒入高汤，等待高汤滚后调味。倒入已经调好的玉米粉水勾芡，要慢慢倒入直到浓度够了就可以了
