惠州客家汤粉汤底做法（广东汤米粉的汤底做法大全）

如下：

准备食材：小白菜、韭菜、芹菜、卤蛋、河粉、青葱、油葱酥、海盐、高汤或水、辣油/胡椒粉、蔬菜油。

将小白菜、韭菜、芹菜洗净备用，卤蛋切成两半，青葱切成葱花。

锅中倒入高汤或水，煮沸后加入河粉、小白菜、韭菜、芹菜。

煮至河粉熟透后，加入海盐、蔬菜油调味。

将煮好的汤粉倒入碗中，加入卤蛋和油葱酥。

撒上青葱和胡椒粉即可食用。

高汤制作；用钢桶烧水，开后加入用水烫过的筒骨，大火煮开后，转小火，煮3个小时。加入盐及相关配料及秘制配料。