用料
西红柿1大颗、油菜4棵、胡萝卜1小根、肉馅150克、鸡蛋2个、火腿肠2根、葱、姜、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、米饭2碗、鸡蛋2个
步骤 1
准备米饭，米饭一定要蒸硬一点，可以用剩饭。胡萝卜切丁备用、油菜切丁备用、肉馅备用
步骤 2
热锅凉油，放姜片、葱花煸炒一下
步骤 3
下肉馅煸炒
步骤 4
下胡萝卜丁煸炒，然后放西红柿丁煸炒（这次做忘了放西红柿丁了，所以没拍进去，我建议大家放）
步骤 5
放料酒
步骤 6
放生抽，煸炒片刻
步骤 7
放开水
步骤 8
放入米饭，开水没过米饭多一些，放入两小勺盐、一小勺糖（葱花让我煸糊了，不过一点也不影响口感，大家煸葱花的时候不要煸太久，尽快放入肉末，避免葱花变糊）
步骤 9
然后放油菜根部的丁，加入蚝油，一大勺胡椒粉，一小勺鸡精，再放火腿肠片（我放的是熏鸡肠，我家附近买的，其实什么火腿肠都可以，只要你喜欢），等几分钟，放入油菜叶的丁煮一会儿，再淋上鸡蛋液，定住！不要动！等鸡蛋液成花之后再搅拌。
