冬麻：皱纹细而少，外观饱满，色黄白，半透明，体厚而坚实。不易折断，断面平埋，角质样，无空心，品质稍好。
春麻：皱纹粗大，多殖留有不完剌的茎基，外皮多未去净，色灰褐，体轻，质松泡，易折断，断面常中空，品质稍差。
野生天麻的大小不等，形体稍短，呈长椭圆形，长5～13厘米，宽2～6厘米，厚1～3厘米。
天麻可在冬、春采挖，所以才有有“冬麻”和“春麻”之分。
天麻鉴别：椭圆形或长条形，略扁，皱缩而稍弯曲，表面黄白色至淡黄棕色，顶端有红棕色至深棕色干枯芽苞，习称“鹦哥嘴”或“红小辫”。另一端有自母麻脱落后的圆脐形疤痕，习称“肚脐疤”。质地坚硬，不易折断，断面平坦，角质样。口尝，味甘。
冬麻是天麻的一种。天麻一年可以采收两次，春季采集者，材质比较纤细，个头有大有小，顶端有残留茎基称为“春麻”；冬天质地坚实，为红棕色至深棕色鹦哥嘴状顶芽，末端有自母体麻脱落后的圆脐形疤痕，称为“冬麻”。天麻有很高的药用价值，长期服用有益健康。
