红糖放进一杯开水中为什么会冒泡泡（红糖用热水冲有絮状物是怎么回事）

如果是块状红糖的话，主要是因为红糖是在高温时进行凝固，在凝固前呈沸腾状，由于冷却很快，里边会有气泡产生。所以好的红糖在泡水时会有气泡。当然，一些粉状红糖由于糖粒之间也有空隙，也会有些小气泡。

红糖在冲泡时有大量的气泡，说明红糖质量很好，纯正红糖的特征，只有纯手工制作的红糖才会泡的时候会有沸腾的气泡，这是在熬糖的时候要不停的用木材搅拌，下面的水蒸气上来了，形成的一个个红糖上面的小洞洞，所以在冲泡的时候会出现这样的小气泡。