卡仕达酱为什么用蛋黄不用蛋清（卡仕达酱不能用全蛋吗）

蛋黄有绵细感，做出来的卡仕达酱口感好，才会只有蛋黄。卡仕达酱是西式餐点的一种很常见的酱料，一般都会用来涂面包，当做面包的夹心，这样涂抹之后的面包吃起来的口感会更加的丰富，也经常会被拿来制作成沙拉酱或者是汉堡的酱料，味道也是很美味的。