咸水糕是一道以米粉为主要材料制作的传统中国小吃。以下是咸水糕最正宗的做法：
材料：
- 米粉：250克
- 水：600毫升
- 瘦肉末：100克
- 鲜虾仁：100克
- 干贝：50克
- 香菇：50克
- 青葱：适量
- 生姜：适量
- 食盐：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 白胡椒粉：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将米粉用清水浸泡半小时。
2. 香菇用温水浸泡软后切末，青葱和生姜切末备用。
3. 瘦肉末、鲜虾仁、干贝分别剁成细末。
4. 在一个大碗里，将切碎的虾仁、干贝、瘦肉末、香菇末、青葱末、生姜末，以及少许食盐、酱油、糖、白胡椒粉搅拌均匀。
5. 在另一个容器中，将米粉和600毫升水搅拌均匀，然后将这个混合液拌入第4步中的肉馅里，搅拌均匀。
6. 取一口锅，底部涂油，将搅拌好的肉馅倒入锅内。
7. 上锅蒸10-15分钟，至咸水糕凝固。
8. 蒸熟后，将咸水糕晾凉切块即可。
9. 最后，可以根据个人口味，配以一些酱油和蒜泥调味。
希望你能用这个正宗的做法来制作美味的咸水糕！享受美食的同时，也感受传统的美好。如果有任何问题，请随时向我提问。
