不一定。
如果新鲜松茸表面有一点点黑色的黏黏的那个是正常的，不是变坏了，新鲜松茸在采摘的时候就是黏的，新鲜松茸表面有层菌衣，上面有黏液，遇到水就会粘粘的滑滑的，所以大多新鲜松茸刚挖出来就是黏滑的。
判断新鲜松茸好坏是不能只看表面，得从下面3点综合判断：
1.硬度：如果新鲜松茸不硬捏起来柔软空心感觉，肯定不新鲜了。
2.看颜色：新鲜的松茸清洗切开后颜色为白色，如果是褐色或者黑色或者有褐色液体流出，松茸已经坏掉，不能吃了。
3.闻气味：新鲜松茸清洗后会有松茸特有的香味出来，越新鲜味道越浓郁，坏了的味道很淡或者有异味。松茸表面包裹着原始森林的腐殖质，一定要清洗后才能更好的闻到香味！
松茸粘粘的并不一定代表不新鲜。松茸是一种贵重的食材，它的表面可能会有一层黏液，这是松茸自身分泌的物质。这种黏液在烹饪过程中会消失，不会影响食材的口感和品质。
因此，只凭粘液不能确定松茸是否新鲜，最好还是结合其他因素来评估它的新鲜程度，如气味、外观和质地等。
