茄子可在春秋两季进行种植，春季一般在1-2月播种，4-6月采收，而秋季则在7-8月播种，10-12采收，而大棚种植的茄子可以通过人工精准控温从而实现一年四季种植。
一般来讲，茄子有露天栽培和温室大棚栽培。对于农民来讲，主要采取露天栽培的方式，如果是早春种植的话，一般需要在头一年的12月份开始播种，到第2年的2月下旬的时候开始定植，4月份开始采收。如果是翻修种植的话，一般是在5月份播种育苗，到6月下旬开始定植，秋天8~9月份采收。农民种植茄子一般采取露天栽培的方式，一般都是在4月底5月初开始进行播种育苗。
