主料：牛肉两块，姜块适量，干山楂适量，冰糖适量
辅料：盐适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量
做法：
1.牛肉解冻后，用温水浸泡半小时，其间多换几次水，直至血水干净。
2.姜适量拍散。
3.干山楂洗净备用。
4.牛肉放入汤锅中，加入适量清水，倒入适量料酒，姜块焯水十分钟。
5.焯水十分钟后
6.捞出用温水冲洗干净。
7.把冲洗干净的牛肉放入电压力锅内，加入适量老抽，生抽，料酒及少量盐，姜块，山楂及少许温水。
8.电压力锅启用电源，按蹄筋，豆类键操作压 四十分钟。
9.时间到，调至保温，用余温焖半小时。
10.装入大碗内，把汤汁淋上。
卤牛肉的做法如下：
原料：牛腱、十三香、生姜、八角、盐、生抽、老抽。
做法步骤：
1. 牛腱准备一些。
2. 牛腱用清水浸泡。用清水反复清洗，没有浑浊的水即可。
3. 牛腱子肉洗净，冷水下锅。
4. 加入姜片和料酒，大火烧开，烧开后撇去浮沫捞起牛肉，清洗干净。
5. 生姜片，八角，和十三香准备好。
6. 然后将牛肉放入锅里，加入十三香，八角，生姜，根据牛肉的多少和自己的口味，料酒，生姜，适当调整卤水的用量。
7. 生抽，老抽，盐适量搅拌均匀，形成料汁。
8. 将调料汁倒入牛腱中，大火烧开调成小火，慢炖2小时。浸泡5个小时。
9. 然后捞出待温度凉，放冰箱冷藏一个晚上。切片即可，安排起来，开吃了。
希望以上信息对您有帮助。
