果冻凝固的原理（果冻快速凝固方法）

果冻除了这种必要的具有凝固作用的胶质以外，还会用到果汁和水，这是健康的正常的原料，但是仍然有些人为了降低成本，使用香精和色素勾兑成果汁的味道，作为果冻的原材料，人们在食用的时候可能感觉不到，但是色素在食用的时候会有些干涩的感觉，并不像果汁那样爽口，因此做出来的果冻在口感和价格方面都有一些不同，因此在购买的时候要认真挑选。