怎样让自制的果冻快速凝结 想知道原因 谢谢（自制果冻太稀不凝固怎么补救）

果冻所使用的琼脂、石花菜、卡拉胶等等，在熬煮融化后静置于常温或低温，便会再次凝结成固体状态，不过大部分果冻都是需要入冰箱，在低温冷藏之后方可凝结的，因为融化的胶类中毕竟掺入了大量的水，其浓度当然不同于之前那样。

想快速让果冻凝结的方法，可以试试用电风扇吹凉法，但不要尝试直接放入冰箱冷冻，大部分果冻就算冷藏凝固，也要等到果冻汤汁稍稍冷却再放入，因为如果趁热就把果冻汤汁放入冰箱，有可能让某些味道的果冻口味变酸变坏。