以下是一种简单的做法：
所需材料：
- 猪蹄：2只
- 大蒜头：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 水：适量
步骤：
1. 准备猪蹄：将猪蹄清洗干净，剁成小块备用。
2. 处理大蒜头和生姜：大蒜头剥皮并拍碎，姜切成片备用。
3. 热水焯水：将猪蹄放入热水中焯水，煮沸去除血水和杂质，捞出洗净备用。
4. 炒蒜头和姜片：热锅加油，放入拍碎的大蒜头和姜片，翻炒出香味。
5. 加入猪蹄：将焯水后的猪蹄放入锅中，继续翻炒均匀，让蒜头和姜片充分裹覆在猪蹄上。
6. 调味：加入适量的料酒、酱油、盐和白胡椒粉，根据个人口感调整量度，翻炒均匀，使调味料均匀附着在猪蹄上。
7. 加水煮炖：加入适量的水，水量可以稍微没过猪蹄，让猪蹄煮炖慢慢变软。
8. 炖煮：将锅转小火慢炖，焖煮约1.5至2小时，直到猪蹄变得非常烂且入味。
9. 收汁调味：如果汤汁太多，可以将锅的火力增大，收汁浓缩汤汁。尝味后可以根据需要添加适量的盐和胡椒进行调整。
10. 出锅：炖煮至猪蹄入味、汤汁浓稠后，即可装盘，撒上一些蒜末和香菜作为装饰。
注意事项：
- 在炒蒜头和姜片时，要小心控制火力，以免炒焦。
- 炖煮的时间可以根据猪蹄的大小和个人口感进行调整，确保猪蹄烂糯入味。
- 可以根据个人喜好，加入一些香料如香叶、八角等进行调味。
希望以上步骤能帮助你烹制出美味的大蒜头焖猪蹄！享受烹饪的乐趣吧！
大蒜炖猪蹄汤的做法步骤
步骤 1
先将猪肘洗净放入清水中焯水，把血水煮出来
步骤 2
把肉捞出来在活水下冲洗干净，要用刀刮一下表面的脏东西。
步骤 3
用砂锅炖一锅清水里面放入适量的生姜和料酒，把洗净的肉放入开中火炖。
步骤 4
番茄要先去皮切块。
步骤 5
一小时之后放入洗干净的番茄，这个时候继续用中小火炖半小时。
步骤 6
最后放入大蒜再炖20分钟的样子，起锅放入食盐就可以吃了。
