荷包蛋要水开了煮还是水没开煮（荷包蛋在沸水中多久煮熟）

荷包蛋一般要在水快开时煮。锅内添水，到水马上开时把蛋顺锅边打下，轻易不要搅动，待一面蛋清发白时用铲子轻轻推动鸡蛋，再慢慢翻过来煮2分钟，用铲子压动鸡蛋蛋体，稍微发硬就可以岀锅了。

煮荷包蛋要水没开煮，水要是开了容易煮破，荷包蛋煮不成行，煮一锅片汤，水没开煮溜元，小火慢煮，大火煮不成行，还不愿意熟