苦丁茶主要有两种，一是产于海南、广西一带的大叶苦丁茶；二是产于四川、云南、贵州、浙江一带的青山绿水茶，也叫小叶苦丁茶。
该茶是我国南方老百姓长期饮用的一种略苦微甘的清热凉茶。二者的区别有几下几点：
1、产地不同。大叶苦丁茶一般产于海南、广西；小叶苦丁茶一般产于四川、云南、贵州、浙江等地，原为野生种，后大多经人工培植而成。
2、口感有别。大叶苦丁茶味道苦涩，而小叶苦丁茶有绿茶的清甜，苦涩味不及大叶苦丁茶，清凉降火的效果明显。
3、外形不一样。大叶苦丁茶颗大，呈黑色，采摘时一般有三片茶叶，叶片较大，茶叶泡后舒展完整。而小叶苦丁茶外形色泽绿润、汤色碧绿、叶底鲜绿，俗称“青山绿水”。
4、大叶冬青苦丁茶常见于海南等地，大叶苦丁茶采摘时一般有三片茶叶，叶大，茶叶泡后茶叶舒展完整。而小叶苦丁茶的咖啡碱含量远低于绿茶，长期饮用不上瘾，不兴奋失眠。
5、饮用需注意人群，此茶不适合所有人士，若饮用过后发现肠胃不适，切记停止使用。
6、小叶苦丁茶不属于中国传统六大茶类，只是属于“非茶之茶”，即目前市场上流行的花草茶一类，就是保健茶，具有保健的作用。
