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剥了皮的大蒜怎么腌制好吃(剥了皮的蒜的正确腌制方法)

剥了皮的大蒜怎么腌制好吃(剥了皮的蒜的正确腌制方法)

更新时间:2024-12-03 01:43:23

剥了皮的大蒜怎么腌制好吃

腌蒜

材料

蒜,蜂蜜,醋

做法

1.新蒜两捆。刚开始卖的时候两元一捆,后来5元三捆,现在一块五一捆了,一捆大概有20头新蒜。

2.把蒜头切下来,放到一边。

3.切下来的绿杆也不用浪费。在卖蒜的车旁边总是聚集着一群老太太扒蒜杆里的嫩芯,据说炒着吃很香。

4.把蒜头的根须切掉,剥去外皮洗净,用清水浸泡一晚,去掉蒜的辛辣味。这期间可以多换几次水。

5.准备醋和盐。我这次的糖蒜是用蜂蜜和醋腌的,还有用醋和白糖腌的,还有加酱油的,这就看个人的口味了。

6.取一个干净的坛子,把蒜头沥干水分放进坛子里。倒进醋,盐和蜂蜜。没过蒜头即可。

7.盖住坛口,腌24小时就可以吃了。其实这时候蒜还有辛辣味,最好多腌几天,腌到蒜半透明的程度才算好,但是往往等蒜腌好的时候,我们吃蒜的热情也开始过劲了。

1、把去皮大蒜压成腊八蒜,特别好吃。在腌制时,需要准备紫皮大蒜10到20头,米醋适量,干净的玻璃瓶一个。

2、把准备好的大蒜全部去皮,并用刀把它的根部切掉一小块,这样可以保证大蒜在腌制过程中均匀的吸收醋,能让腌好的腊八蒜颜色更加均匀。

3、把大蒜处理好以后,放到干净的玻璃瓶中,再把准备好的米醋全部加入进去,米醋的数量一定要完全没过大蒜,最后把瓶盖盖好,放到温暖的地方腌制十几天,等里面的大蒜变为深绿色,就证明里面的腊八蒜腌好了,想吃时直接取出食用就可以。

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