红曲米是生的还是熟的（红曲米的八大食用方法）

当然是熟的了。是用大米煮熟后放红曲霉菌发酵后所得的米就叫红曲米。红曲米是人工生产出来的，使用天然红曲菌。半肉煮熟冷却的大米饭中经过发酵自然生成晾干，即是他颜色如晾干的红色，钢笔水呈现出红色。

是熟的，是用大米煮熟后放红曲霉菌发酵后所得的米就是红曲米，是天然的防腐剂，可以用来烧红烧肉，颜色呈暗红色，具有红曲米的香气，营养成分也较丰富。