茄子炒肉拌西兰花的做法（茄子炒西兰花的做法大全）

五花肉放在案板上面，用刀切成薄片。然后开火，锅热后倒入五花肉，翻炒片刻。再倒入姜片，继续翻炒。炒出油后，倒入西兰花，加入少许的盐和酱油。将茄子洗净切块，西兰花摘好切块，葱姜蒜切碎。炒锅倒少许油，下入葱姜蒜爆香。

倒入茄子翻炒。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐调味。待茄子变软，加入淖烫好的西兰花，撒少许鸡精，翻炒下即可出锅。

茄子切块、西兰花切块焯水，拿出来下凉拌的汁就可以了