主料:鸭1000克,
辅料:柿子椒10克,青椒10克,
调料:八角5克,桂皮5克,香叶2克,白砂糖10克,生抽20克,料酒15克,盐3克,花椒3克
做法
1. 鸭子洗净,切大块;
2. 青红椒洗净后去蒂去籽,切块待用;
3. 锅内倒适量清水,放入鸭块、八角、桂皮、香叶、白糖、生抽、料酒、盐,大火煮开后转小火慢慢卤熟,捞出待用;
4. 将青红椒与鸭块拌匀,均匀浇入花油、盐后放入烤箱;
5. 用150℃烧烤3分钟即可。
1/2 鸭洗净,切块,浸泡三小时。
2/2 加姜 葱 盐 麻油 桂皮 黄酒腌制一小时。(按个人口味加量),放入锅中炖半小时,即可。
小贴士
如果加点高汤再放入竹菘更是营养味道色气更佳!