一、制作原料：绿豆面二百克、白萝卜一个、鸡蛋一个、姜三十克、食盐二克、五香粉二克、食用油适量。
二、制作步骤：
1、白萝卜先约三毫米的片，再切丝，然后切碎丁；
2、把萝卜丁放入盆里，加姜末、盐、五香粉拌均匀；
3、在盆中放入一个生鸡蛋，最后将绿豆面放入；
4、将材料拌均匀，根据实际的水分情况调节绿豆面的量，拌成糊状，可以成团为宜；
5、团成丸子，五成热油温炸熟，绿豆面丸子便做好了；
6、丸子常作复合菜，也可单独食用，如加些香料，吃起来味美可口，疏松香甜
绿豆面丸子是一道传统的中国小吃，下面是制作方法：
材料：
- 绿豆粉200克
- 猪肉末200克
- 鸡蛋1个
- 姜末适量
- 葱末适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 水适量
步骤：
1.将绿豆粉倒入大碗中，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团。盖上湿布静置30分钟至1小时，直到面团发酵变大。
2.将猪肉末放入另一个大碗中，加入姜末、葱末、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀。
3.将面团揉成长条状，切成小块。每个小块用擀面杖擀成薄片。
4.在薄片上均匀地放上一勺肉馅，然后将薄片卷起来，捏紧两端，使其成为一个小圆筒状。重复此步骤直至所有肉馅用完。
5.将锅中加入适量的水，烧开后放入绿豆面丸子，煮至浮起即可捞出。
6.将绿豆面丸子盛入碗中，加入适量的汤汁即可食用。
