1. 洗净。将板蟹用清水冲洗，把表面的杂质洗掉。
2. 去腮。将板蟹的腮部剪掉并用手仔细捏出腮下的灰色物质，注意不要将里面的黄色膏体挤出来。
3. 去肚。将蟹肚子部分的黄色膏体挖出来。
4. 去腿顶。将蟹腿顶上的红色小块去掉，这部分容易藏有沙粒和泥土。
5. 用刀切断爪子两边，用锤或斧子轻轻拍打爪肉，将里面的沙粒和泥土清除干净。
6. 再用清水冲洗几遍，把残留的泥沙清洗干净即可。
注意事项：为了保证卫生，最好戴上手套进行处理，同时用清水反复冲洗，并通风去异味
1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
