回答如下：要榨出不起沫的菜籽油，需要注意以下几点：
1. 菜籽烘干：新鲜的菜籽含有较多的水分，需要先烘干至水分含量低于8%左右，才能进行榨油。否则，水分过多容易引起油脂氧化，导致产生泡沫。
2. 清洗干净：将菜籽清洗干净，去除杂质和沙土，避免杂物进入榨油机内，产生泡沫。
3. 适宜的榨油温度：菜籽油的榨油温度一般在60-80℃之间，过高的温度容易使油脂氧化，形成泡沫。因此，在榨油的过程中，要控制好榨油温度。
4. 适宜的榨油压力：榨油时，要控制好榨油机的压力，避免过高的压力产生泡沫。
5. 油脂质量：选择优质的菜籽，能够减少油脂氧化和产生泡沫的可能性。
1.
菜籽油炸东西起沫时,可以放入2块生姜后把油加热到冒烟,然后关火让油冷却后再开始炸东西,这样起泡沫的现象就可以解决。
2.
在油温50度左右时关火,加入淡盐水搅拌10分钟左右,再静置5个小时,然后再炸东西就不会起泡沫了。
3.
在炸东西之前把油加热到7成热210度,这个温度的油会开始冒青烟,然后关火等其自然冷却后再开始炸东西。
