步骤/方式1
用料
步骤/方式2
首先把蛋黄蛋清分离，蛋白先放冰箱冷藏备用。
步骤/方式3
蛋黄里加入10克糖，搅拌均匀。
步骤/方式4
加入大豆油，搅拌均匀。
步骤/方式5
加入酸奶，搅拌均匀。
步骤/方式6
少量多次加入面粉，每次加入前都要Z字翻拌均匀。一定不能画圈搅拌，否则面糊容易起筋。
步骤/方式7
因为面粉没有过筛，所以会有颗粒，用勺子把颗粒碾开。
步骤/方式8
搅拌好的面糊，备用。
步骤/方式9
现在开始打发蛋白，等到蛋白打出鱼眼泡时开始第一次加糖。
步骤/方式10
蛋白打到比较细腻的时候，第二次加糖。
步骤/方式11
最后一次加糖，打到蛋白比较细腻，立起尖勾。
步骤/方式12
把打好的蛋白取出分两次加入蛋黄糊中，翻拌均匀，避免消泡。然后把全部蛋黄糊倒回蛋白中，继续翻拌均匀。
步骤/方式13
拌好的面糊倒入模具中，150摄氏度上下管，烤箱中层烤50分钟。
步骤/方式14
烤好的蛋糕，铺了油纸，方便脱模。
步骤/方式15
开吃。
