备料：牛肉碎300克、椴木香菇8朵、葱末、蒜末、黄酱30克、酱油15克、盐3克、香油10克、食用油30克。
步骤：
1、牛肉切碎，葱姜切沫。椴木香菇提前泡发洗净，然后切碎备用。
2、黄酱用水稀释，再放少许香油调匀，准备盐和酿造酱油。热锅中放入适量食用油，油热煸香葱姜末牛肉碎断生。
3、再下入香菇碎炒匀，然后下入酱油、盐炒匀。再倒入稀释黄酱，中火焖至20分钟，酱香味慢慢进入牛肉和香菇中。
4、关火盛入碗中。即可食用啦。
牛肉、萝卜干、小米椒、豆瓣酱、甜面酱、生粉。

1、把所有的料都切好，（小米椒越小越好，萝卜干和牛肉切丁）

2、把油烧热（尽量多放油，因为牛肉酱很烧油，而且有多也方便保存）

3、放入牛肉，翻炒

4、牛肉熟了就先把萝卜干炒一下，之后在把其他的料一起放入

5、之后稍稍翻炒就可以起锅了，美味的牛肉酱就好了
