1.蘑菇炒肉片
食材：鲜蘑菇4两、猪肉2两、植物油、红辣椒、淀粉、蛋清 做法：将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、盐腌制;蘑菇洗净;红辣椒切丁，蒜切成片;葱、姜切成丝;锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用;锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，有香味时倒入蘑菇翻炒，半熟时加盐，继续翻炒;蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，加入红辣椒，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可。
2.百合虾
食材：虾仁2两、胡萝卜1两、柿子椒1两、植物油、百合、淀粉、味精、盐适量 做法：在虾仁中加入一小勺淀粉、小半勺盐、小半个蛋清;用手抓匀，要多抓一会儿，将虾仁腌制十分钟左右;新鲜的百合掰成瓣洗净，把百合在开水中焯一下，不用太久，一分钟足矣;起锅做油，下入姜片和蒜片;在油温不太高的时候滑入浆好的虾仁翻炒;烹入一大勺料酒;下入焯过水的百合;可以适量的淋入薄薄的水淀粉，调入半勺盐，搅拌均匀出锅。
鱼香肉丝

3.鱼香肉丝
食材：瘦肉2两、水发木耳1两、胡萝卜1根、泡椒末20克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量。
做法：将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀;葱姜蒜洗净切丝备用;木耳和胡萝卜切丝备用;把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鱼骨粉、水、淀粉调成鱼香汁;锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。
4.香菇炒青菜
食材：绿叶菜4两、香菇1两、木耳若干、植物油、盐适量 做法：先把青菜摘洗干净，香菇洗净;把香菇切开，放到热水里淖一下;锅里放油，放入姜丝煸炒，放入香菇翻炒;木耳摘洗干净，放入锅中翻炒均匀;青菜过热水淖一下，放入锅中，翻炒均匀;放入盐调味，即可出锅。
5.炝花菜
食材：花菜1个，花椒数粒、干红辣椒数个、盐少许、醋少许。 做法：菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净;洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分;锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出;再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅。
以下是一些简单易做的家常菜做法：
1. 土豆炖肉片：
材料：猪肉片、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜末、生抽、盐、糖、料酒、水淀粉。
做法：
1）将土豆、胡萝卜切成块状备用。
2）在锅中加少许油，放入蒜末炒香，再加入洋葱炒至透明。
3）放入猪肉片煸炒至变色。
4）加入适量的生抽、盐、糖、料酒调味。
5）加入土豆块、胡萝卜块，加水炖煮，至土豆熟烂。
6）最后用水淀粉勾芡即可。
2. 宫保鸡丁：
材料：鸡胸肉、青椒、红椒、花生米、葱姜蒜末、干辣椒、酱油、料酒、糖、盐、醋、淀粉、清汤。
做法：
1）鸡胸肉切丁，用盐、酱油、料酒腌制片刻。
2）青椒、红椒切丁备用。
3）热锅冷油下花生炒至微黄色。
4）加葱姜蒜末和干辣椒炒香，放入鸡丁翻炒均匀。
5）加入青椒、红椒炒熟。
6）加入酱油、糖、盐、醋、料酒调味。
7）用清汤勾芡。
8）最后用少许水淀粉勾芡即可。
3. 西红柿炒鸡蛋：
材料：鸡蛋、西红柿、葱姜末、料酒、盐、糖、水淀粉。
做法：
1）鸡蛋打散，加入盐、料酒搅拌均匀。
2）西红柿切块。
3）热锅冷油，倒入蛋液炒散，盛出备用。
4）锅中加少许油，放入葱姜末炒香。
5）倒入西红柿炒熟。
6）加入盐、糖调味。
7）最后将炒散的鸡蛋倒入锅中炒匀。
8）用水淀粉勾芡即可。
以上是一些简单易做的小童家常菜做法，可以根据实际情况适量调整材料和调味品的用量。
