粽子碱多了煮熟发苦怎么补救（粽子食用碱放多了怎么去除苦味）

可以通过加点糖和盐的方法来补救。
粽子碱多了煮熟后会使得粽子呈现苦味，而适当加入糖和盐可以中和苦味，改善口感，使得粽子更加美味可口。
如果加了糖和盐仍然无法改善口感，可以将粽子浸泡在清水中，让苦味逐渐散去。
同时，在制作粽子时应注意粽叶的选择、碱水使用量的控制等，以确保粽子的质量。

保重的时候，如果要是减多了，吃起来发苦。我们可以再将粽子放到锅里，然后里面放上液，醋，再煮上一段时间就会好的，因为酸碱可以中和。