不需要炸
用料
年糕 250克
龙虾 1只
姜 6片
葱 2根
料酒 适量
生抽 适量
喜马拉雅粉盐 适量
糖 适量
黑胡椒粉 适量
橄榄油 适量
李锦记鲜鸡粉 适量
龙虾炒年糕的做法步骤
步骤 1
新鲜龙虾一只，一刀刺入头部，排尿，清洗轻刷表面，切块，龙虾螯捶碎。
步骤 2
切碎葱姜，加入锅中热油，加龙虾翻炒。
步骤 3
龙虾壳变色加入年糕继续翻炒。待年糕表面均匀沾到油，加适量水及上述调料，盖锅盖，中小火焖煮。期间每隔几分钟翻炒年糕，以防烧干糊锅。若水干可再加适量，至年糕熟透无夹生。
步骤 4
收至表面少量浮汁，出锅摆盘。
