以下是制作奶油蘑菇汤的步骤,这是一种常见的西式汤品,与必胜客的配方可能有所不同,但味道应该相似:
材料:
1. 蘑菇 - 500克
2. 洋葱 - 1个
3. 蒜瓣 - 2瓣
4. 黄油 - 50克
5. 面粉 - 30克
6. 鸡肉或蔬菜高汤 - 1升
7. 奶油 - 100毫升
8. 盐和胡椒粉 - 适量
9. 新鲜香菜 - 适量
步骤:
1. 将蘑菇清洗干净,切片。洋葱和蒜瓣切碎。
2. 在锅中加入黄油,热锅冷油,然后加入洋葱和蒜炒至微黄色。
3. 加入切好的蘑菇,翻煎至蘑菇变软并释放出水分。
4. 加入面粉,搅拌均匀,炒至面粉变黄,这样可以使汤更加浓稠。
5. 慢慢加入鸡肉或蔬菜高汤,不断搅拌以防止结块。煮沸后转小火慢煮15-20分钟。
6. 使用搅拌机将汤打成泥状,如果没有搅拌机,也可以直接跳过这一步。
7. 回到锅中,加入奶油,搅拌均匀,再次煮沸后转小火慢煮10分钟。
8. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味,煮沸后关火。
9. 倒入碗中,撒上新鲜香菜即可。
首先,准备好新鲜的蘑菇、洋葱、大蒜和黄油。
在锅中加热黄油,加入切碎的洋葱和大蒜炒香。
然后加入切片的新鲜蘑菇继续翻炒,直到蘑菇变软。
接着加入适量的面粉来勾芡,然后慢慢加入鸡汤和牛奶,搅拌均匀并煮沸。
最后加入盐、胡椒和新鲜的香草调味,煮至汤变稠,即可享用美味的奶油蘑菇汤。