仔胎起源于福建漳州,是福建闽南小吃。每年秋凉以后,多有食用鸡仔胎,滋补身体的习惯。仔胎就是小鸡在被孵化的过程中还没有成形的时候,只有一个雏形。
鸡仔胎是经过孵化,但又未能孵出小鸡的鸡蛋,与其他地区俗称毛蛋,旺蛋不仔胎为活胎。