花菜是一道非常营养、美味的蔬菜,下面是一个简单基础的家常菜花做法,供您参考。
所需材料:
1. 花菜 1 把;
2. 葱姜蒜适量,切碎;
3. 盐、生抽、白糖、料酒、鸡精适量;
4. 植物油。
制作步骤:
1. 花菜掰成小朵,用盐水浸泡 10 分钟,然后用清水冲洗干净;
2. 然后将花菜放入开水中焯水,煮到花菜颜色变深,熟度适中即可,时间大概需要在 2-3 分钟左右,焯水后捞出控干水份备用;
3.锅中倒少量油,油热后加入葱姜蒜碎炒香,然后加入少量盐和白糖翻炒均匀;
4. 然后加入焯好的花菜,翻炒几下,淋入生抽、鸡精、料酒,继续翻炒均匀即可。
此外,如果想要让菜花口感更加鲜嫩,可以在加入花菜之前把肉丝或虾仁等肉类炒熟之后再加入花菜翻炒,这样还可以起到增强菜品的口感和味道。 另外,根据个人口味,还可以适量添加一些蘑菇、胡萝卜等蔬菜增加营养。
我觉得干煸菜花最好吃,把菜花用盐水侵泡半个小时或者一个小时,把佐料配齐葱姜蒜小米辣热锅把佐料炒香,放入菜花大火翻炒即可。