紫米会褪色吗（紫米买来褪色很厉害是真的吗）

紫米会褪色。紫米会掉色是很正常的现象。买紫米的都会掉色。因为紫米中含有花青素,花青素主要覆盖紫米的外观,用水清洗紫米时,花青素会溶解在水中,使水呈现紫色。