竹蔗干的和新鲜的煲汤有区别吗（竹蔗煲汤的正确方法）

答：有区别。

区别是：干笋炖汤，汤色色泽发白，汤汁浓郁醇厚，笋干有嚼劲。

新鲜的笋炖汤，清香嫩脆，口感清脆爽口，汤汁鲜美鲜甜，浓浓的笋香味道。

不同的笋炖汤，不同的味道鲜美，营养成分两者都一样。

笋干制作时，需要用温水浸泡一下，然后清洗干净后，切成小段炖煮。