生菜刚出芽为什么发黄（生菜变黄怎么补救）

蔬菜刚发出的芽一般都是黄色的，是因为蔬菜的种子刚刚发出的芽是从种子的壳里钻出来，还没有来得及接受到阳光的照射，没有进行光合作用，所以是黄色的，只有进行了光合作用以后，它们才会慢慢的变成绿色，因此蔬菜刚发出的芽是黄色的。