1、 用盐水浸泡然后拿出用清水冲洗干净，制作各种蘸料，生吃鲜爽无比。
2、虎头虾做刺身
3、 把洗干净的虎头虾切开，把油加热后加入油锅，中间加耗油等调味料。
4、 把大虾均放到土豆泥上，上锅蒸5-10分钟 ，配以各种调料 5.剪开虾背去除虾线，大火爆炒虎头虾变色 ，然后配以意大利面食用。
食材：鲜活虾 5只、 薄荷 1把 、 泰椒 3个 、 大蒜 半朵 、 柠檬 1个 、 鱼露 1茶勺 、 泰式生腌汁 2汤勺 、 白糖 1茶勺
步骤1/8
备齐所需主要食材和装盘所需盐盘；
步骤2/8
将活虾去外壳、虾线肠泥；
步骤3/8
沿背部轻轻划开，不要划透，留头部和尾巴；
步骤4/8
用厨房纸擦干水分后，用生腌汁和葱姜入冰箱冷藏腌制10分钟；
步骤5/8
趁此时间调制浇汁，将白糖与鱼露混合均匀，泰椒、薄荷、大蒜切末混合均匀；
步骤6/8
将腌制好的虾取出，在盐盘上摆上切好的柠檬片；
步骤7/8
然后堆放上大虾；
最后一步
小心均匀在虾身浇上调味汁，再挤上一些柠檬汁即可
