材料：瘦肉300g，蒜苔150g，葱，盐，生抽，老抽，料酒，淀粉，花椒粉，芝麻油，姜
做法
1.蒜苔洗净切小粒，葱白和葱叶分开切，姜切片
2.瘦肉切小粒，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟
3.炒之前倒入适量芝麻油拌匀，锅热后放入葱白和姜片，爆出香味后下肉丁翻炒
4.加少量老抽上色，炒至肉丁完全变色盛出备用
5.原锅直接倒入蒜苔，加盐翻炒几下，加少量开水，炒至蒜苔变绿
6.加入之前的肉丁，翻炒均匀后加入葱叶、滴入数滴香醋，关火翻匀即可
步骤1
将干黄酱放入小碗中，倒入没过干黄酱的清水，搅拌均匀
步骤2
五花肉切丁，葱花切末，撒一小勺姜粉备用
步骤3
锅中油烧热，倒入肉丁煸炒变色
步骤4
转小火，下入稀释后的黄酱，葱花，慢火细熬，不停翻炒！直到看到，表面有油析出，关火，加入一小勺鸡精出锅就OK了
