开水烫
准备烧好的开水，然后把羊蹄先放入水中3分钟左右，拿出后直接从上往下撸，如果爪子皮没掉干净可以反复这个过程直到清理干净为止。去毛的时候，先用开水烫，然后趁热拔毛即可。
火烧去毛
可以用火把羊身上的毛给烧掉，然后用铁丝球加水清洗彻底即可，这种方式操作简单但是不易清理干净，后期需要再次检查是否有遗漏。
一、开水拔毛法 拔毛前水温一定要烧开。先把爪子放入盆里3分钟左右。羊爪离开水时，立刻左手拿腿右手握住爪子往下撸，如果爪子皮没掉净可在此放入开水盆里烫一下在撸，直至干净。大腿和上述方法一样烫一下大毛处便于拔毛。拔羊身子的毛时水温大约70度左右为宜，乘水热拔毛即可。
二、松香去毛法，用松香熬开了，用勺子泼到羊身上，随即放到凉水里面冷却一下，凉了之后揭开就行了，可以连毛根都去除的。一遍不太干净，可以把有毛的地方重复做一遍。一般一遍大部份干净，局部二遍。三、火燎去毛法最古老的办法就是先把羊毛用剪子剪了，再用火燎这样弄得干净，现代用的都是喷灯烤，完事放到清水里洗刷干净就好了。
