南洋蟹食正宗做法（长乐蟹生的正宗做法配方）

材料

黄油 20g，橙汁 15g，辣椒酱 适量，洋葱 1个，青红辣椒 适量，糖 1茶匙(5g)，盐 1茶匙(5g)，鸡精 1茶匙(5g) ，生粉　1汤匙(15g)，油 300ml

做法

将蟹洗净切块，均匀涂上干生粉，备用。不粘涂层的锅中的油，待油温烧至6成热时，将准备好的蟹放入，炸成金黄色，捞出沥尽油。在不粘涂层的锅中，放入黄油，洋葱，青红辣椒，辣椒酱炒香后，把蟹块入锅中，10分钟左右，淋上橙汁和辣椒仔，调味后出锅。