做饼丝的大饼怎么烙（商用饼丝的饼怎么烙）

先准备好烙饼食材面粉200克、盐2克、加水120克，合成较软的光滑面团饧发30分钟。

醒好的面团分成小份揉圆。摁扁刷上油酥2个摞起来压扁擀成薄饼。

平底锅里不放油，放入饼胚，用小火慢烙，10秒翻面，烙熟即可出锅，烙熟的饼一张一张揭开。切成细条。