广西鸭脚田螺煲的做法（广西田螺煲鸡脚的正宗做法）

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将买回来的田螺进行多次清洗，处理干净备用。

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把酸笋切成细丝备用。

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锅中加油和适量的食盐，将焯水的鸭掌炒香之后，加入酸笋丝和辣椒等配料一起翻炒。

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炒至有香味冒出的时候，将处理干净的田螺加入锅中一起翻炒入味。

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大火翻炒5分钟之后，往锅中加入少许的料酒、生姜片和紫苏等配料，再次翻炒。

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最后，往锅中倒入没过田螺一半的水，加入少许的酱油，盖上盖子大火煮开之后，转为中小火煮上半个小时，即可食用。