鹌鹑蛋和鸡蛋哪个有营养鹌鹑蛋 胆固纯高（鸡蛋和鹌鹑蛋到底哪个有营养）

各种蛋的营养成分：

1. 鸡蛋：鸡蛋中含丰富蛋白质、氨基酸完整且平衡，含有各种维生素，如维生素A、B1、B2、D、E。富含钙、磷、铁、镁、锌、铜、碘和硒，以及叶酸等，蛋黄中除了胆固醇含量高外，卵磷脂和卵黄素含量也很高。

2. 鹌鹑蛋：所含的蛋白质、脂肪、和鸡蛋相似，维生素B1、B2、卵磷脂及铁含量均高于鸡蛋，而胆固醇低于鸡蛋，并含对脑有益的脑磷脂、激素等。鹌鹑蛋性平味甘，有补益气之功效。